咖啡营销方案

2025-03-27

咖啡营销方案

咖啡营销方案。

为了确定工作或事情顺利开展，往往需要预先进行方案制定工作，方案一般包括指导思想、主要目标、工作重点、实施步骤、政策措施、具体要求等项目。那么你有了解过方案吗？以下是小编为大家整理的咖啡店营销策划方案，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

咖啡营销方案篇1

一、指导思想

金秋九月，丹桂飘香，为喜迎国庆63周年，弘扬中华民族的伟精神和优秀文化，为进一步激发学校师生爱国之情、报国之志，学校根据上级文件精神和自身实际需求，以形式多样的活动展现学校新风貌与灾后重建新气象，努力达到营造国庆热烈氛围，歌唱好的时代主旋律，为此而特制订本方案。

二、领导小组

组长：靳恩龙，宏观调控各活动流程。

副组长：郝新峰、马庆良、孔祥丽、彭智敏

具体落实活动的实施、监督与宣传。

组员：各年级级部主任、班主任、体育老师

分别负责部门活动的开展。

三、活动目的

在全校营造迎中秋、庆国庆的喜庆气氛，激发学生的爱国热情，感受中华传统与诗文魅力，力求全员参与又不影响学生的.学习。以年级为单位进行承办，分期举行，即减轻承办人员的压力，又能让节日气氛延续。通过本次庆祝活动，培养队员热爱祖国，了解祖国的悠久历史，培养民族自豪感。

四、活动安排

（1）举办“迎中秋庆国庆”书画比赛。

作品内容：应围绕“迎中秋庆国庆”的主题。

绘画作品：应映时代、民族精神；素描、水粉、水彩、国画、剪纸均可；书法作品：软硬笔均可，内容、尺寸不限，要符合书法创作格式。

（2）歌唱比赛（1-2年级《国歌》3-6年级《国歌》自选歌曲。

（3）观看一部爱国主义教育影片

（4）主题班会《祖国妈妈，我爱您》（9月24日检查）

（5）“我爱我的祖国、畅享和谐”征文活动（第四周9月25日每班上交10份）

（6）以“难忘中秋”为题征文比赛（第四周10月8日上午每班上交10份）

（7）出一期“爱我中华、欢庆中秋”为主题的黑板报（第四周9月28日检查）

咖啡营销方案篇2

美国的金门大桥以建筑奇伟、气势恢宏而著称于世。在金门大桥附近有一座刻意模仿它而建造的大桥——弯曲大桥，除外观外，其高度、实用价值等均胜于金门大桥，但知名度远逊于金门大桥。原因何在？有人意味深长地说：“这就是第一和第二的区别”。区别是什么呢？金门大桥经过设计师长期思考酝酿才设计建成，具有独特风格，是创新的大桥；而弯曲大桥只不过是金门大桥的翻版，是模仿的桥。他们的造型相似，内涵却大有区别，因为模仿仅是停留在浅层次的思维活动，而创新是更高层次的思维活动，所以他更高级，更被人们重视。正是创新推动这人类社会前进。

创新需要勇气。创新需要打破原有的禁锢，需要冒风险，而模仿徘徊于别人的老路，无风险更无需勇气。开一代山水画风的张大千，少时临摹前清著名画家石涛的作品，能以假乱真，但他并不满足于这些，毅然放弃模仿别人的.作品，以无穷的勇气开创了自己的山水画法，震动了画坛。如果他没有勇气，自己探索，那世上就多了一位平庸的画家，少了一位彪炳画史的巨匠。

创新更需要高度的智慧，高尔基说过第一个把少女比作鲜花的是天才，第二个则是庸才，第三个便是蠢才。的确，创新的作品总能给人以耳目一新的感觉，因为他经过了人脑思维活动，有量变到质变的飞跃，是智慧的结晶。而模仿只是浅层次的再创造，如果把创新比作撰写一篇文章的话，模仿也只是将其化为铅字，在引出几篇来而已。

但这并不是说我们要一味的排斥模仿，模仿也是一种实践活动，人们可以从模仿中获得创新的灵感找到创新的途径。但不能囿于模仿。齐白石说：“学我者也，似我者死”。这个“学”字反映出从模仿到创新的过程。“似”便是满足于模仿而不前行了。如果弯曲大桥设计者“学”而不“似”，想变世上又能多了一种奇观吧。

新事物不断涌现，我们需要模仿但更需要创新，我们放下包袱，开动机器，以自信勇气和创新的精神，修建一座真正通往美好未来的大桥！

咖啡营销方案篇3

在人生的道路上，模仿与创新如同双翼，共同推动我们向前。模仿，是学习的初步，是创新的基石；创新，则是模仿的升华，是个人和社会进步的源泉。

首先，模仿是创新的基础。古人云：“学如逆水行舟，不进则退。”模仿，正是我们学习新知识、新技能的重要手段。无论是书法、绘画，还是科学技术，我们都需要通过模仿，去理解和掌握前人的智慧与经验。比如，在学习书法时，我们起初会模仿名家的字迹，通过不断地练习，逐渐掌握其神韵。同样，在科技创新中，我们也需要借鉴前人的研究成果，站在巨人的`肩膀上，才能看得更远。

然而，模仿并非目的，创新才是我们追求的终极目标。正如一句名言所说：“创新是民族进步的灵魂，是国家兴旺发达的不竭动力。”只有不断创新，才能在激烈的竞争中立于不败之地。创新意味着突破，意味着超越，意味着对传统的挑战与颠覆。比如，在科技领域，从蒸汽机到电动机，从互联网到人工智能，每一次技术的革新都带来了生产力的飞跃和社会的进步。同样，在文化领域，从唐诗宋词到现代文学，从京剧到流行音乐，每一次艺术的创新都丰富了人类的精神世界。

那么，如何在模仿中寻求创新呢？我认为，关键在于保持一颗开放而敏锐的心。我们要善于从模仿中发现不足，从不足中寻找创新的契机。同时，我们还要敢于挑战权威，敢于打破常规，敢于走出自己的路。正如一位伟人所说：“创新不是推翻过去，而是站在过去的肩膀上看得更远。”只有在模仿的基础上不断创新，我们才能在前人的基础上走得更远。

此外，我们还需要注重培养自己的创新能力和创新意识。这需要我们具备丰富的知识储备和广阔的视野，同时也需要我们保持好奇心和求知欲，勇于尝试新事物，敢于面对挑战。只有这样，我们才能在模仿与创新之间找到平衡，实现个人和社会的共同进步。

总之，模仿与创新是相辅相成的。我们要在模仿中汲取智慧，在创新中寻求突破。只有这样，我们才能在人生的道路上不断前行，创造更加美好的未来。

咖啡营销方案篇4

一、主题思想

弘扬中华传统文化，倡导民族精神和时代精神，增强爱国情感和民族凝聚力，引导广大居民加强对传统节日的保护意识，结合地方文化内涵，深入开展我们的节日主题志愿服务活动，引导广大居民认知传统、尊重传统、继承传统、弘扬传统，激励广大居民为建设文明白马、幸福白马而努力奋斗。

二、具体计划

以春节、元宵、清明节、端午节、中秋节、七夕和重阳节七大传统节日为主，其他具有代表意义的纪念节日为辅，丰富志愿服务活动载体，彰显节日的人文关怀。

（一）春节

春节是中国民间最隆重最富有特色的传统节日，也是最热闹的一个古老节日。街道上下要以红红火火过大年为主题组织开展形式多样的志愿服务活动。

1、围绕主题，深入开展节日文化志愿服务活动。

活动内容：一是组织文体志愿者开展健身舞大赛活动；二是组织书法志愿者开展写春联、送春联活动；三是支持百姓大舞台开展送戏活动；四是鼓励支持群众自发组织节日文体活动如跑马灯、玩龙灯、唱大戏等；五是开放所有文体设施场馆，如农家书屋、街道文化站，检修健身路径等。

2、关爱他人，深入开展节日慰问帮扶志愿服务活动。

活动内容：一是组织街道村（居）两级党员志愿者深入困难家庭、困难老年人、残疾人等开展节日慰问活动，送慰问金和节日礼品活动；二是组织医疗卫生人员开展上门体检活动，重点针对高龄老人、重度残疾人、体弱多病的困难家庭等，送去节日温暖。

3、讲文明树新风，积极营造红红火火过大年的节日氛围。

活动内容：一是通过在公共场所开展全面清扫环境、挂灯笼、更新宣传栏等积极营造节日视觉效果；二是发放张贴《一封信》、《告知书》或《倡议书》，引导广大居民养成良好的生活习惯和行为习惯，防止居民在节日期间进行赌博、酗酒、酒后驾车、封建迷信活动等，让居民养成勤俭过春节的文明新风；三是安排志愿者进行巡逻，摸排安全隐患和不稳定因素，确保节日安定、喜庆、祥和。

（二）元宵

元宵节是中国春节后的又一传统节日，正月十五闹元宵，将从除夕开始延续的庆祝活动推向又一个高潮。元宵之夜，大街小巷张灯结彩，人们赏灯，猜灯谜，吃元宵，成为世代相沿的习俗。

1、开展共建和谐邻里情、元宵节里猜灯迷活动。

活动内容：在金石新城、白马浅湾两小区开展闹元宵、猜灯迷活动，插入道德讲堂元素，增进居民邻里情感的交流，体验过节的热闹与欢乐的气氛。

2、鼓励开展元宵节前民间传统文化活动。

活动内容：鼓励各自然村或宗族开展跑马灯、玩龙灯、唱大戏等传统民间文化活动，引导居民文明活动、安全活动，鼓励队伍进小区开展闹元宵玩灯活动。

（三）清明节

清明节是一个纪念先祖及离世亲人的节日。街道将以绿色清明、文明祭奠为主题，开展形式多样的文明祭扫、植树造绿、环境保护活动。

1、文明祭扫，缅怀革命先烈活动。

活动内容：开展网上祭奠活动，赴烈士陵园扫墓，参观革命圣地，重温入党誓词，缅怀先烈的英雄事迹，为双拥事业的蓬勃发展做出新的贡献。

2、美好乡村，开展植绿护绿活动。

活动内容：结合美好乡村建设和植树节活动，精心开展植树造绿、环境保护志愿服务月活动，广泛开展植树造绿、美化环境，保护绿地、保护山河活动。

（四）端午节

端午节是一个纪念屈原爱国主义精神的节日。街道将紧扣端午情、民族魂这一主题，开展了一系列独具特色的活动。

1、倡导精神文明，开展文娱活动。

活动内容：通过举办文艺演出，开展迎端午文明礼仪知识趣味竞赛，感受传统文化，促进民俗活动的开展。

2、营造节日氛围，开展慰问、促销活动。

活动内容：围绕端午情、棕飘香为主题营造节日氛围，对困难群体开展节日关怀和关爱活动，进一步营造温馨、舒适的生活环境，使广大市民亲身感受传统文化魅力。

（五）中秋节

中秋节又称团圆节，以其丰富的文化内涵和民族性、群众性特点深入人们的日常生活和精神世界。街道将结合民族文化，开展一系列温馨、喜庆的节日活动。

1、结合创先争优活动，开展歌颂比赛。

活动内容：通过开展爱国歌曲大家唱、中华经典诵读等活动，进一步激发干部群众和未成年人热爱伟大祖国，建设美好家园的热情和活力。

2、结合创建全国文明城市活动，开展环境卫生整治活动。

活动内容：为欢度国庆，营造欢庆、祥和、优美的工作和生活环境，要大力整治环境卫生和办公室秩序，清除卫生死角，增强干部职工的生态文明意识，创造干净整洁优美的环境。

（六）七夕节

七夕节又称中国情人节，通过开展一系列丰富多彩的活动，凸显七夕节爱情忠贞、家庭幸福等文化内涵，引导人们认知传统、尊重传统、继承传统、弘扬传统，促进现代家庭观念的健康成长，在全社会形成奋发向上的精神力量和团结和睦的精神纽带。

1、围绕家庭美德，开展文明家庭评选活动。

活动内容：组织开展文明家庭评选、宣传活动，倡导爱情忠贞、家庭幸福的生活理念，推动社会和谐进步。

2、围绕心灵手巧，开展艺术作品征集活动。

活动内容：在境内民间开展十字绣等艺术作品征集活动，鼓励支持民间发展手工艺术作品。要注重创新活动内容、形式和载体，将中华传统文化与现代文明紧密结合起来，引领文明风尚，陶冶高尚情操，提升文明素养。

（七）重阳节

重阳节是一个尊老、敬老、爱老、助老的节日。充分利用这一传统佳节，发扬尊老爱老的传统美德，让孤寡老人感受到大家庭的温暖。

1、重阳趣味比赛，强身健体。

活动内容：通过组织身体比较健康的老人进行趣味比赛活动，使他们一方面得到锻炼，另一方面也加强交流与沟通，开阔视野，舒畅心情。

2、走访慰问，传递温暖。

活动内容：通过组织志愿者到空巢老人、孤寡老人、残疾职工家走访慰问，让其充分感受到节日的温暖和喜庆。

三、工作要求

（一）高度重视，加强领导。

我们的'节日主题活动涉及面广、工作量大、时间跨度长、要求标准高，是开展社会主义核心价值体系教育的重要内容之一，要与文明创建紧密结合起来，与各项业务工作紧密结合起来，进一步拓展领域、丰富内容，不断提升活动的思想文化内涵。同时，要坚持务实、高效、节俭的原则，注重创新突破，力求办出特色，把我们的节日主题活动搞活。

（二）立足实际，务求实效。

坚持从实际出发，立足广大员工乐于参与和便于参与，不断创新节庆活动的形式和载体，有针对性地设计项目、开展活动，增强我们的节日主题活动的群众性、广泛性和吸引力、感染力凸显文艺性、教育性、新颖性，将节日安排落到实处，避免形式主义。积极倡导文明和谐、实用节俭的现代节日理念，在移风易俗中体现人文关怀，在欢乐喜庆中倡导文明新风。

（三）加大宣传力度，营造节日氛围。

通过宣传栏、板报、悬挂横幅、张贴标语、主题讲座等多种形式，多角度、全方位宣传介绍传统节日，大力宣传开展我们的节日主题活动的情况。各单位务必在每次节日活动开展结束后十天内做好归纳总结，将信息稿件与节日总结材料报送至街道文明办公室，联系人：刘珍，电话：xxxxxx。

咖啡营销方案篇5

一、活动背景

随着咖啡文化的普及，咖啡店已成为人们休闲、聚会的重要场所。为了进一步提升咖啡店的知名度和吸引力，同时回馈广大顾客的支持，我们策划了一场主题为“咖啡时光，邂逅美好”的营销活动。

二、活动目标

1、吸引新客户，增加客流量。

2、提升品牌知名度和美誉度。

3、增强客户粘性，提高复购率。

三、活动时间

20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日

四、活动内容

1、咖啡品鉴会

邀请知名咖啡师现场制作并讲解不同咖啡的制作工艺和口感特点。

提供多种咖啡豆供顾客品鉴，让顾客深入了解咖啡文化。

设立互动环节，鼓励顾客分享自己的.咖啡故事和心得。

2、优惠促销

推出限时折扣活动，如“买一送一”、“第二杯半价”等，吸引顾客消费。

设立会员专享优惠，如积分兑换、生日礼品等，提高会员粘性。

开展满额减免活动，鼓励顾客增加消费金额。

3、主题活动

举办“咖啡拉花大赛”，邀请顾客参与，展示咖啡拉花艺术。

设立“咖啡摄影展”，展示与咖啡相关的摄影作品，增加活动趣味性。

举办“咖啡文化讲座”，邀请行业专家讲解咖啡知识，提升顾客对咖啡文化的认识。

4、社交媒体互动

在微博、微信等社交媒体平台发布活动信息，吸引粉丝关注。

设立活动话题标签，鼓励顾客在社交媒体上分享活动照片和心得。

举办线上互动游戏，如抽奖、答题等，增加粉丝参与度。

5、合作推广

与周边企业、学校等建立合作关系，共同推广咖啡店和活动信息。

与知名博主、网红等合作，邀请他们到店体验并分享活动信息。

在合作商户处设置宣传海报、优惠券等，吸引更多潜在顾客。

五、活动宣传

1、店内宣传

在店内显眼位置张贴活动海报，吸引顾客关注。

通过店内广播、电子显示屏等方式宣传活动信息。

2、线上宣传

在咖啡店官方网站、社交媒体平台等发布活动信息。

发送电子邮件、短信等方式通知会员活动信息。

3、合作商户宣传

在合作商户处设置宣传海报、优惠券等，吸引更多潜在顾客。

六、活动预算

略

七、活动效果评估

通过销售额、客流量、社交媒体互动量等指标对活动效果进行评估，及时调整活动策略，确保活动目标的实现。同时，收集顾客反馈和意见，不断优化产品和服务，提高品牌竞争力和市场份额。

咖啡营销方案篇6

第一部分:背景

在中国,人们越来越爱喝咖啡.随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻.无论在家里、还是在办公室或各种社交场合,人们都在品着咖啡.咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一起.遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方,咖啡丰富着我们的生活,也缩短了你我之间的距离,咖啡逐渐发展为一种文化.随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知,咖啡正在被越来越多的中国人所接受.

第二部分:项目介绍

咖啡店由西安外事学院在校学生自主创办,在学校正门右边街道一个显眼的位置,这里虽然装修简单,但特别有家的味道,甚至比家还温馨,还放松.南面墙全部是书架,上面横七竖八地摆满了各种书籍.吧台坐落在正中央,吧台后面的墙上挂着一个木质的酒架,码放着各式各样咖啡豆,北面除了大门外,余下的部分全部是明亮的玻璃飘窗,窗台很低,上面落满了各种杂志,靠窗的地方只摆放着方桌,每桌可以坐4-6人.但是,这里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍,感觉就像在家里一样轻松自由.

第三部分:创业优势

目前大学校园的这片市场还是空白,竞争压力小.而且前期投资也不是很高,现在国家鼓励大学生毕业后自主创业,有一系列的优惠政策以及贷款支持.再者大学生往往对未来充满希望,他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气,以及“初生牛犊不怕虎”的精神,而这些都是一个创业者应该具备的素质.大学生在学校里学到了很多理论性的东西,有着较高层次的技术优势,现代大学生有创新精神,有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望,而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉,成为成功创业的精神基础.大学生创业的最大好处在于能提高自己的能力、增长经验,以及学以致用;最大的诱人之处是通过成功创业,可以实现自己的理想,证明自己的价值.

第四部分:预算

1、咖啡店店面费用

咖啡店店面是租赁建筑物.与建筑物业主经过协商,以合同形式达成房屋租赁协议.协议内容包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、支付费用方法等.租赁的优点是投资少、回收期限短.预算10-15平米店面,启动费用大约在9-12万元.

2、装修设计费用

咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大.咖啡馆的消费却相对较高,主要针对的.也是学生人群,咖啡店布局、格调及采用何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用,大约6000元左右

3、装修、装饰费用

具体费用包括以下几种.

(1)外墙装饰费用.包括招牌、墙面、装饰费用.

(2)店内装修费用.包括天花板、油漆、装饰费用,木工、等费用.

(3)其他装修材料的费用.玻璃、地板、灯具、人工费用也应计算在内.

整体预算按标准装修费用为360元/平米,装修费用共360x15=5400元.

4、设备设施购买费用

具体设备主要有以下种类.

(1)沙发、桌、椅、货架.共计2250元

(2)音响系统.共计450

(3)吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备.共计600

(4)产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等.共计300

净水机,采用美的品牌,这种净水器每天能生产12l纯净水,每天销售咖啡及其他饮料100至200杯,价格大约在人民币1200元上下.

咖啡机,咖啡机选择的是电控半自动咖啡机,咖啡机的报价现在应该在人民币350元左右,加上另外的附件也不会超过1200元.

磨豆机,价格在330—480元之间.

冰砂机,价格大约是400元一台,有点要说明的是,最好是买两台,不然夏天也许会不够用.

制冰机,从制冰量上来说,一般是要留有富余.款制冰机每天的制冰量是12kg.价格稍高550元,质量较好,所以可以用很多年,这么算来也是比较合算的。

咖啡营销方案篇7

随着咖啡文化的普及，越来越多的人开始享受咖啡带来的愉悦体验。为了提升咖啡店的知名度和吸引更多顾客，我们计划策划一系列具有创意和吸引力的营销活动。

一、活动目标

通过活动吸引新顾客，提高老顾客的复购率，并提升咖啡店的.品牌形象。

二、活动主题

“品味咖啡，享受生活”

三、活动时间

20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日

四、活动对象

咖啡店的新老顾客

五、活动内容

1、咖啡品鉴会

邀请专业咖啡师为顾客带来咖啡品鉴课程，让顾客了解不同咖啡豆的特点、研磨、冲泡技巧等。同时，提供多款咖啡供顾客品尝，让顾客在品味咖啡的同时，享受专业的咖啡知识普及。

2、限时优惠活动

活动期间，推出限时优惠活动，如买一送一、满额减免等。通过优惠活动吸引顾客前来消费，提高销售额。

3、会员专享福利

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4、社交媒体互动

利用社交媒体平台（如微信、微博、抖音等）进行互动营销，发布活动信息、咖啡知识、顾客评价等内容，吸引更多潜在顾客关注并参与活动。同时，设置互动话题和抽奖活动，提高顾客的参与度和粘性。

5、跨界合作

与其他行业的企业进行跨界合作，如与书店、电影院等合作推出联名优惠活动，吸引更多潜在顾客前来消费。同时，通过合作拓展咖啡店的市场渠道，提高品牌知名度。

六、活动宣传

1、店内宣传

在店内设置活动海报、宣传单等宣传资料，向顾客介绍活动内容和优惠信息。

2、社交媒体宣传

通过社交媒体平台发布活动信息、咖啡知识、顾客评价等内容，吸引更多潜在顾客关注并参与活动。同时，与网红、博主等合作，邀请他们前来体验并分享活动感受，提高活动的曝光度和影响力。

3、口碑传播

鼓励顾客在社交媒体上分享自己的咖啡体验和评价，形成良好的口碑传播效应。同时，设立顾客反馈渠道，及时了解顾客需求和建议，不断优化服务质量和产品质量。

七、活动预算

略

八、活动评估

活动结束后，对活动效果进行评估和总结，包括销售额、顾客满意度、活动参与度等指标。分析活动成功的原因和不足之处，为今后的营销活动提供参考和借鉴。

咖啡营销方案篇8

一、咖啡厅发展的两个阶段：

A，艰苦创业阶段。开业初期是人、物、财短缺的艰苦阶段，在这段时间我们要面临好些的困难，因此这段时间我们要以过硬的服务，信誉，质量打好开业后的基础，为以后的工作做好铺垫。

B,发展阶段。在树立好前期阶段后，采取营销进攻法，进攻那就最好的防御，利用营销手段，占领市场。

二、咖啡厅管理的两个阶段：

A,模糊管理阶段。开业初期对几个管理有好些不明确的方面，只能凭借经验管理，因此我们需要严格的管理办法，对每件事情作出具体的工作办法及步骤，为以后的管理做好定位工作。

B,质量管理阶段。开业一段时间后，对基本的分工，及管理渐渐有所明确，这时候，我们要采取定位制度管理，对每件事情采取定位制度管理，严格按照规章制度来，以便以后便于管理。

三、在这些管理都到位后，要以服务竖质量，以质量竖形象，最后要以形象竖品牌！！

其实说实话，咖啡厅主要讲究的那就环境布置，讲究得那就品味，因此环境的设计占到啦百分之六十，地理位置占到百分之二十，服务占到百分之十，一个好的管理也起啦很大的作用，要记住无规矩不成方圆，因此哪些都有要有个制度管理，分工要具体，分工具体也是为啦便于管理增高工作效率。

一、产品介绍：

咖啡厅是地点位于我校图书馆三楼。目前主要的经营项目有各种咖啡、茶、果汁、鸡尾酒和小吃（中西餐结合）等。

在中国，绝大多数消费者把吃西餐当作是一件奢侈的事。柔和的灯光、典雅的装潢、精致的餐具、彬彬有礼的侍应生在好些人看来是一种遥不可及的贵族消费的体现，是与千千万万普通的大学生无关的一种存在。

在江城学院，名为双鱼座咖啡厅，将成为同学相聚、情侣交流、与朋友洽谈的首选的浪漫之地。

创办咖啡厅的主要目的是给我校在校学生提供实习的机会，让学生在学习的同时参与实践，从而增高学生的综合素质，因此，由在校本科学生担当咖啡厅的所有管理和服务人员是该咖啡厅的一大特色。

二、市场状况分析

1、消费者需求分析。

对家庭经济充裕的在校大学生，他们在校期间的业余时间大多用来发展自己的兴趣，追求生活的乐趣。大学生是社会消费的一个特殊群体，尽管他们在经济上尚未独立，但已是消费创新的主力军之一：今天的大学生消费已经不仅仅为啦满足生存的'需要，更多地是为啦展现自我创新能力、向社会展示新潮前卫。学生手中的钱多啦，其消费领域也越来越宽。目前拥有手机、CD机、电脑等高等消费品的大学生日渐增多，旅游、同学聚会和恋爱消费也日趋增加。

目前大学生的消费状况不尽合理，如储蓄观念淡薄、消费结构存在不合理因素、过分追求时尚和名牌，存在攀比心理、恋爱支出过度等。消费不仅仅是个人行为，还会受到社会的政治气候、经济状况、文化环境等因素影响。

学生到咖啡厅主要是追求一种高品味的感受。尽管学生有相当一批咖啡消费者是因为文化和时尚而消费咖啡，但在很大一部分学生人看来，西餐厅与中餐厅没本质的不同，学生更注重实际，从很大水平上讲，西餐在他们看来那就另一种味道的饮食。首先，为啦消除人们对西餐的隔阂，双鱼座咖啡厅将自己的定位调整为以中档消费者为主，在原来的基础上实行全面降价。在营销策略上实行“欲取先予”，进行市场开发，让更多的学生消费者走进咖啡厅。

2、消费者分类。

（1）外来人士。高校是一个知识分子呆的方面而且也是文化中心，商务人士和游客能够把对西餐的需求与消费带到啦学校，促进啦西餐业的发展，带动这个产业的发展。

（2）环境特别需求者。虽然有的学生对西餐的消费不像白领阶级那样包涵对西方文化的消费，但对西餐厅特别的环境，还是有需求的。西餐厅的环境既不像中餐厅那么热闹，也不像快餐厅那么匆忙，无论是休闲还是谈话都十分方便。因此，好些人都把西餐厅作为与朋友、同学、甚至客户商谈、交流、沟通的一个场所。还一些人把在西餐厅或咖啡厅当作思考、独处或处理几个工作的场所。

（3）追求时尚者。由于大学生是追求时尚的年青消费群体。他们追求品味和个性，又不宥于固定的模式和框架，消费能力从总体上讲比较有限，但群体规模大，对西餐的认同水平高，他们都对西餐消费起到啦推动作用。这其中以情侣用餐最为主要，每年情人节时尤其明显。

3、竞争者分析。

现有竞争者主要有三类：

一类是奶茶店，主要面向低档消费者，这一类消费者居多，我们学校周围奶茶1元/杯，还提供座位和桌子来方便学生交流，环境虽然差一点，但奶茶店是我们最首要的竞争者

另一类是比较高档专业的KTV，主要面向学生唱歌喝酒。这类餐厅环境闲适，风格独特。

这类餐厅更适合中高档消费群体，在我们学校周围通常价格在20元/时，100多元就能够尽情享受一晚上，最首要的是它由私人包厢，这一点我们咖啡店需要留意一下，价格略低于咖啡厅又高于奶茶店，面对的主要是对环境有特别需求者和追求时尚者。

最后一类那就和我们一样的咖啡厅，我们学校附近没咖啡厅，因此现在咖啡厅最首要的对手是前两类，市场的竞争仍是非常激烈的。而我们的咖啡厅是江城学院内唯一一家，在周围也是规模最大的一家，只要做好宣传和市场细分，我们能够垄断这个市场。

三、双鱼座咖啡厅的营销策略

双鱼座咖啡厅可以在学校及周围餐饮业激烈的市场竞争中站稳脚跟并高速发展，首先与其在营销地方一系列的策略是分不开的。

1、定位准确

a、大众化的饮食、娱乐；

b、高档次享受，大众化的价格；

c、休闲、饮食、娱乐于一体；

要成为一个市场的领导者，一定有相当的消费者。可是学生消费西餐的人并不多，怎么样才干吸引消费者呢？为啦打破人们对西餐的隔阂，降低价格，“先惠人，后惠己”，进行市场开发，让更多的人走进西餐厅，双鱼座应采取啦一个大胆的策略：定位在满足第二、三类消费者的需求上。面向中档消费者为主，兼有西餐的舒适和中餐的随意，走中式西餐的道路。

2、产品创新

双鱼座贴近学生的生活，对西餐的内容和做法要进行啦大胆的调整，好些学生风味的菜式都能在这里找到。在双鱼座，既有咖啡也有茶类，既有牛扒也有白饭。要对西餐进行改良，虽然学生喜欢西餐厅的幽雅环境，但终究是东方人，吃不惯正宗的西式菜肴。双鱼座的管理者要意识到啦学生市场的消费特点，适时做出调整和改变。在双鱼座不但能品尝到正宗西式食肆、地道菜，而且，还有男女生爱吃的点心、蛋糕等甜品可供选择。

改变要以市场为导向，我是个学生，我很啦解我们学生的需求，我不会为啦喝咖啡而喝咖啡，对双鱼座而言它所吸引的并非是一小部分追求正宗西餐的消费者，而是更广大的消费群体，他们追求的不是正宗，而是合适。

3、传播策略

不过对双鱼座而言更首要的还是一种口碑效应。学生在吃的地方讲求实际，但作为开放的大学，我们学生也更加成熟，愿意为良好的就餐环境消费，尤其是对环境有特别需求者。双鱼座一定要抓住啦这一点，店里环境要独具个性并体现潮流。消费者在双鱼座就餐要能体验到一种文化，然后他们就会传递给亲朋好友，进而形成啦口碑。

4、服务策略

音乐放些钢琴音乐网络提供上网

服装统一服装优惠卡Vip可打8折

特色本店特色最低消费可免费光临

包间有包房提供食物提供多种中西餐

服务费无需服务费可否预订可提前预订

可否刷卡可刷卡（饭卡）活动定期举办公益活动

5、内部管理策略

咖啡厅的成功也得益于其良好的内部管理。

1、独具慧眼的用人策略。在创业之初，我建议咖啡厅的管理者要以非常的远见和魄力从五星级的东方宾馆请来啦一位有名的西餐师傅做顾问，并支付每小时5元的报酬。

2、良好的培训。只有业务熟练的人才干更好的服务顾客。在好些企业，快速扩张中最常出现的那就人的问题，特别是服务行业，服务态度差，服务质量差，很大水平影响啦消费者的情绪和连锁经营。而通过培训能够有效解决这个棘手的问题。

3、管理者的不断学习与创新。管理者要从最初的凭感性经营到经过专业学习完成啦从中小企业主到专业管理者的转变，所有的成功者都是阅读者。

4、组织结构的不断完善。随着企业的不断发展和快速扩张，原来的管理模式和管理手段出现啦不适应，留意采购出现黑洞，权力过于集中引起啦管理混乱等。

6、咖啡厅的环境：

室内布置：

室内给人的感觉是过于开阔，没隐蔽性，这样会使几个顾客有不舒服的感觉，终究咖啡厅应是给人提供一个私密的空间。因此，在桌与桌之间适当的方面加些隔板可能会很多。另外，在墙挂几个比整个画面亮一点的创意海报（这些海报是宣传本咖啡厅的服务、特色及各种优待等的创意画面，使人看啦之后都觉得咖啡厅在服务、价格、食物等地方都是别具一格的，让人觉得他进来这间咖啡厅是物有所值、开心而来满足而归，并可能使他成为我们咖啡厅的回头客。用兵之计，攻心为上。而这些画面的内容一定要抓住顾客的心，既然顾客进来啦，就一定要让他得到不一样的精神享受，这样他下次才会再来）、POP广告（内容灵活变动来塑造整个咖啡厅的形象与气氛、以此达到大众化的感觉）、以及几个特色菜的简介。我觉得最好也把各个产品的价格标出来，方便学生做出选择。

考虑到吧台的摆设：

吧台能够加几张高凳，就像酒吧的吧台一样能够供人喝酒、聊天，这就使得几个消费量不是很大的人就不一定要到座位台上，这样也就显得这个咖啡厅就不是令人高不可攀，即使是喝杯啤酒、鸡尾酒都能够，不要高消费，就能够在这样的高档环境下得到高档的享受；

室外：如果校方容许的话，挂起较大的招牌会更吸引人们的目光。

7、广告促销：

建议重点放在"大众化的价格、不一样的享受",这既符合目前的的定位，也适应目标消费者的需求，又体现出咖啡厅与通常的咖啡厅的不同，这是特点也是优势。

不管来咖啡厅的顾客，消费量大的还是小的，昂贵的还是便宜的，对整个咖啡厅来说客源是最首要的。有客源才有人气，人多才有口碑，对咖啡厅的未来发展才有帮助。