餐饮活动策划方案怎么做4篇
如果事先缺乏周密的准备,机遇也会毫无用处。为了让工作或者事情能够事半功倍,提高效率,作好合适的策划方案是至关重要的。策划方案必须要写的具有条理性,安排全面到位。策划方案需要怎么才能做好呢?你也许需要"餐饮活动策划方案怎么做"这样的内容,希望能帮助到你的学习和工作!
餐饮活动策划方案怎么做 篇1
一、时间:20--年12月15日
二、邀请对象及就餐安排
(一)市四家班子领导(8人+司机人),市直同行单位家(人),拟请人员名单如下:
由--负责对应联系接待。
(二)同行嘉宾单位,拟请单位如下:
1、各县同行12家(约36人,含司机)
由--、--对应联系、接待。
2、本市同行单位6家(约12人)
由--负责对应联系、接待。
2)旅行社代表4家(约8人):
由--负责对应联系、接待。
3、区内同行5家(约15人)
由--负责对应联系、接待
4、供货商单位和个人代表
由财务部负责对应联系、接待。
5、在饭店工作过的员工代表
由--、--对应联系、接待。
6、历届老领导及离退休老同志代表
由--对应联系、接待。
入住饭店同行、嘉宾人数约50人,15日中午12:00到达。
(三)就餐安排
1、15日中午12:00-13:30,在餐饮部一楼喜庆厅(自助餐,约60人)。
2、15日晚18:00-19:30宴请(约120人)在餐饮部二楼会议厅(主桌15人,小火锅;副桌11桌,含礼仪、工作人员)。
3、15日晚20:00-22:30文艺晚会在鑫鑫大酒店一楼大厅,安排小吃(约15桌)。
4、16日早餐8:00-9:30在餐饮部一楼喜庆厅(自助餐,约60人)。
三、为确保庆典活动接待工作顺利完成,具体职责和分工如下:
(一)综合组
组长:--(总经理)
副组长:副总经理
组员:各部门经理(6人)
工作任务:
1、具体负责活动期间整个庆典方案的制定(负责)。
2、协调各小组及各部门关系,负责检查各小组准备工作的完成情况及工作质量,并及时督促完成(-副总经理负责)。
3、督促检查各部门的服务技能、仪容仪表及礼貌礼节等,服务人员要求着装整齐淡妆上岗,使用礼貌语言,体现热情、好客、喜庆的精神风貌(--分别负责)。
4、负责活动统筹策划、指挥活动。
(二)会务接待组
组长:-副总经理
组员:营销部经理、副经理及营销部全体人员
工作任务:
1、负责嘉宾报到,引领及联络邀请嘉宾用餐、参加座谈、观看文艺晚会(--、--负责)。
2、负责落实每餐人数及15日晚宴主桌和副桌名单、座位编排,接待期间使用的酒水、横额、宴会鲜花(由--、--负责)。
3、负责庆典活动期间所需物品的统一采购,来宾捐赠礼品签收保管,发放店庆纪念品,接待费用的核对和确认(财务部负责)。
(三)礼仪组
组长:营销部副经理
组员:礼仪组组长
1、负责迎宾礼仪队伍的培训与组织工作。
2、庆典上午8:00-15:30安排6名礼仪人员在报到处等候(着新红色民族服装),引领嘉宾进入房间。
3、15:30引领嘉宾进入会场。
4、用餐时间引领到餐厅就餐。
5、晚上20:00到酒店一楼大厅引领嘉宾入座观看演出。
(四)客房组
组长:客房部经理
组员:客房部主管、商务中心文员
工作任务:
1、负责入住饭店嘉宾房间的排房(李秀月负责)。
2、领导嘉宾房间的鲜花、水果,欢迎水牌、照相摄像、座谈会场布置(--、--负责)。
3、负责饭店院内气氛的布置,环境卫生及花卉摆放,拉挂彩旗、横额及灯光布置等,以优美的环境迎接嘉宾。(--、--负责)
4、完成工作组交办的其他任务。
(五)餐饮组
组长:餐饮部经理
组员:餐饮部副经理
1、负责制定用餐计划,并在庆典前将自助餐和宴会菜单报领导审定,菜肴主要以本地特色为主,用本地酒。(由经理负责)
2、检查用餐场地卫生、场地的布置情况(包含宴请的横幅、欢迎水牌、音响、话筒、发言席、衣帽架、鲜花植物、灯光等)是否符合标准,做好饭菜的保温工作,让嘉宾吃上热菜热饭,督促检查服务员备好餐用具、酒水饮料、及时上菜,确保嘉宾按时开餐(由副经理落实)。
3、做好其他服务工作。
(六)文艺活动组
组长:营销部经理
副组长:礼仪组主管
成员:--、--
工作任务:
1、负责庆典文艺晚会的所有演出节目的筹备;
2、负责演出会场的安排布置工作,协助搭建舞台,划分领导嘉宾座位图等工作;
3、负责节目单制作,组织嘉宾入场工作。
(七)后勤保卫组
组长:工程部经理
副组长:工程部主管
成员:工程部、保安部全体人员
工作任务:
1、负责安全保卫、交通秩序以及供电、通讯设施的安全畅通等工作;
2、负责庆典现场的交通疏通及车辆规范化管理工作;
3、负责突发事件预案的准备工作;
4、负责然放礼炮和烟花;
5、协助完成院内气氛装饰及晚会舞台布置
6、负责完成庆典筹备组交办的其他工作。
餐饮活动策划方案怎么做 篇2
一、时间:
5月10日(星期天)上午10:30分
二、地点:
二楼国际会议厅
三、主持人:
马静、张勇
四、悬挂条幅:
内容“妈妈,我们爱您!”
五、参加人员:
酒店主管以上及酒店20xx年4月份优秀员工(Y)代表的母亲、婆婆、妻子,共计37人。
其中:
综合部(11人):姜总、王总、任总、张总、王瑾、丁燕婷、车小红、张春玲、李琴、王晓燕、(Y)米丽芳
房务部(6人):马利、王保霞、曹春萍、(Y)张文海、马永娟、李凤兰。
餐饮部(10人):赵华、翟艳梅、赵丽芳、邓凯、马静(主持人)、张勇(主持人)、(Y)哈罗、杨红亮、刘红霞、吴超
营销部(2人):刘亚荣、(Y)孙楠
财务部(4人):周旭春、张志强、祖亚丽、(Y)高虹
工程部(4人):马永惠、穆雪锋、薛建军、(Y)李春林
六、活动目的:
感谢母亲,给了我们生命,感谢母亲,给了我们温暖,在母亲节的节日里,作为延续母亲的后续体,我们要充满激情地为母亲讴歌情怀,弘扬中华传统,进一步宣扬虹桥“以人为本”,关爱母亲的企业文化。
七、活动内容:
在“母亲节”这个特殊的日子里,为感谢酒店管理人员及优秀员工母亲对虹桥工作的大力支持,特别邀请优秀员工及管理层的母亲、婆婆、妻子来酒店参加母亲节感恩活动,让亲人们了解酒店的敬老爱老的酒店文化,加深对酒店工作的理解,提高团队凝聚力,增强员工对酒店的归属感。
1、由酒店姜纯锋总经理致辞,感谢各位母亲对酒店工作的大力支持,向嘉宾介绍酒店近期发展情况及愿景规划;
2、由餐饮部员工演唱《感恩的心》、房务部员工演唱《妈妈的吻》;
3、进行抽奖活动;奖品为:藻泥浴足剂二十盒(原桑拿遗留,账面无价值记录);皮带17条(账面价值90元/条);
4、邀请各位参加“母亲节”的嘉宾及员工至五楼西餐厅用餐,席间请酒店领导及各部经理向各位母亲敬酒。
餐饮活动策划方案怎么做 篇3
一、活动背景
在我国,农历七月初七的夜晚,天气温暖,草木飘香,这就是人们俗称的七夕节,也有人称之为“乞巧节”。相传,在每年的这个夜晚,是天上织女与牛郎在鹊桥相会之时。传说抬头可以看到牛郎侄女的银河相会,或在瓜果架下可偷听到两人在天上相会时的脉脉情话。引申到现在,特别是近些年来,七夕情人节已成为当代时尚男女追崇时尚表达爱意的一个特殊节日,和二月十四日情人节有异曲同工之妙。七夕情人节,是中国流传千年的爱情经典,是爱情坚贞美好的最好典范。随着西方文化的入侵,渐渐地被人们所淡忘。但在日新月异变化的国际新环境中,刮起了学习中国文化的风潮,许多外国人开始过中国传统节日。七夕情人节又逐渐地走进了人们的视线。借此浪漫节日之际,本酒店特举办一个七夕情人节浪漫活动。其一:为了更好地宣传传统中国文化,增强现在年轻人对传统中国文化的理解;其二:为经常工作缺少社交活动的单身群体们提供一个交友的平台;其三:以七夕情人节为契机,密切酒店与新老客户之间的关系,树立酒店口碑,增强客户对酒店的认同,积累客源。
二、活动前期准备工作
活动前期的准备工作是整个活动顺利开展的首要环节。活动前期准备工作做的好坏,对活动的顺利进行有直接的关系。扎实的准备工作,是轰动得以顺利召开,圆满成功的基本保证。
(一)确定活动主题、范围
1、活动主题:七夕寻缘——命中注定我爱你。
2、活动对象:至今仍单身的高薪阶层、高级白领,随后向社会中级阶层进一步推广。(年龄20—40岁单身人群)。
3、活动时间:20xx年x月x日——x日
4、活动地点:xx饭店
5、报名事项
(1)报名时间截止到x月x日晚24时。
(2)报名方式:可以在酒店大厅报名或者在酒店官网报名。报名时携带其有效证件。
(注:年龄是20—40岁单身群体)。
(二)活动宣传工作
1、在酒店的电子显示屏连续播出“命中注定我爱你”活动的宣传字幕。
2、x月x日—x日前期活动宣传海报的分发,区域定在写字楼商场闹市区。
3、x月x日七夕当天巨大宣传海报为其宣传造势。
4、x月x日—x日活动期间消费代金券分发
5、活动前期,与各大网站报刊合作,宣传活动消息。
(三)活动场景布置工作
1、餐厅外围布置
(1)七夕鹊桥造型布置→增添餐厅文化特色氛围
在酒店入口处创意设计大型七夕鹊桥门头,借传统七夕香桥会的文化习俗增添该酒店的人文格调及节日独特性。以此吸引消费者关注,并力邀当地知名摄影机构联合加入,为每一个进店消费者留下七夕最美的身影。
(2)牛郎织女造型创意布置→制造更多宣传话题
结合七夕鹊桥门口,布置牛郎、织女特色造型人物模型,不仅从外围环境上直观增加该西餐厅的格调与文化,也为消费者照相留念提供契机,借以照片相传作为该酒店口碑宣传的有效途径。
(3)古香古色宣传立柱→点明活动主题
摒弃传统的中华立柱,根据七夕营销主题创意设计古香古色的宣传立柱,并贴上“命中注定我爱你”活动主题口号,起到活动宣传及氛围营造的作用。
2、大厅环境氛围布置
(1)七夕中式灯笼布置
在该酒店大厅及主要过道设置中式灯笼,增添厅内人文格调。
(2)造型宣传吊旗布置
按照七夕营销主题统一设计宣传吊旗画面及内容,并以创意造型有序布置,用于活动宣传及氛围打造。
(3)摄影照片领取台造型布置
根据实际场地设置摄影照片领取台(初定为前台),对其进行活动主题造型布置,例如签到板、造型纱幔、X展架等。
(4)分区舞台造型布置
根据实际酒店场地进行分区规划设计、舞台创意造型设计,布置。
(5)光影艺术设备布置
根据实际餐厅场地布置活动当天所需的.灯光设备,光影表演设备等。
3、楼梯布置
走在楼梯上,无论是从高而下,或是从下而上,往往会给人一种很奇特的感觉,两旁极具特色的布置,很容易给人一种置身其中的融入感。采用温馨的浅紫色配上微曲的楼梯,旁边加上点点鲜花,俨然是一条幸福大道。
(四)特色产品准备工作
1、阳光咖啡厅为您推出
携爱人走进阳光咖啡厅吧,可以一品“浪漫满屋”和“爱人之吻”情人节鸡尾酒的滋味,每一杯88元+15%,让这个特殊的夜晚迷情四溢。268元+15%的套餐,则含两杯玫瑰气泡酒、馈赠一瓶精装375毫升法国圣皮尔城堡红酒、精美礼品、盒装玫瑰、法式小食、热门、心形草莓蛋糕,另有现场乐队演绎经典浪漫乐曲。还可以品尝到特别甄选的自助晚饭,698元/对,含两份扇贝王,两杯情人节特地制造鸡尾酒一朵玫瑰花、心形chocolate盒。
北京饭店A座一楼
2、五人百姓日本餐厅为您推出情人节套餐,让你们感受美餐在舌尖跳跃,尤其是厨师长特别设计的火焰甜食值患上保举。1688元/对。
北京饭店E座一楼
3、康乐设施(水疗中心)推出情人节泉浪漫旅程
预定90分钟芳香融合按摩疗程+氧气新生面部护理,另将赠与温馨沐浴疗程与醇正香槟。价格加收15%服务费。
北京饭店E座二楼
4、住房设施推出999元+15%/对的套餐非常别致:七道节日特制晚餐、包含餐前酒两杯、鲜花、拍照、巧克力、乐队表演等。而1999元/间的情人套房则为情侣设计更多:特制房内用膳、香槟气泡酒、豪华套房(含双人早餐)、免费使用酒店健身设施,还有巧克力礼盒和玫瑰花。退房时间延至次日下午3点。
您如果想在这一天举行一个创意、浪漫的告白或者求婚,酒店还有专业团队为你出谋划策哦!另外,酒店还将推出各色的定制服务:乐队演奏、小提琴金曲点播、鲜花预订、豪华礼宾车接送、双人情侣spa之旅(399元/位)等,让感动在此刻无限蔓延。
餐饮活动策划方案怎么做 篇4
一、促销活动
活动时间:长期有效
活动地点:中餐厅
活动对象:所有顾客
活动内容:活动期间进店消费的顾客,均可享受以下优惠活动
1、免费提供开胃小碟;
2、免费提供水果拼盘;
3、每天一款特价菜;
4、免费送大瓶饮料1瓶(或牛奶1扎)。
二、升学宴活动方案活动主题
海阔凭鱼跃天高任鸟飞
活动时间:即日起至x月x日
活动套餐:制作专门谢师宴套餐,可以根据实际的情况将“谢师宴”分“十年寒窗宴”599元一桌、“金榜题名宴”699一桌、“状元及第宴”799元一桌、“鹏程万里宴”899元一桌、“大展宏图宴999元一桌”五个档次,
活动内容:
活动一:标准达599元/席,每桌赠送:
1、大瓶饮料2瓶;
2、啤酒6瓶;
3、果盘1份。
活动二:标准达699元/席,每桌赠送:
1、大瓶饮料2瓶;
2、啤酒6瓶;
3、果盘1份,另外赠送麻将机5张免费使用。
活动三:标准达799元/席,每桌赠送:
1、大瓶饮料2瓶;
2、啤酒8瓶;
3、果盘1份,另外赠送麻将机5张免费使用、豪标1间(10桌以上含10桌)。
活动四:标准达899元/席,每桌赠送:
1、大瓶饮料2瓶;
2、啤酒10瓶;
3、果盘1份;
4、每桌赠送温泉体验劵1张(10桌以上含10桌),另外赠送麻将机5张免费使用、豪标1间(10桌以上含10桌)。
活动五:标准达999元/席,每桌赠送:
1、大瓶饮料2瓶;
2、啤酒12瓶;
3、果盘1份;
4、每桌赠送温泉体验劵1张(10桌以上含10桌),另外赠送麻将机10张免费使用、豪标2间(10桌以上含10桌)。
备注:凡在本店举办升学宴的顾客,除参与以上优惠活动外,本店同时免费提供以下增值服务:
1、免费提供电子水牌,滚动播放祝福;
2、餐标达到799元/桌,满10桌送一桌;
3、送精美钢笔一支;
4、提供专车接送服务;
5、宴席达20桌以上送晚间音乐喷泉观赏。
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