蒸饺子作文
蒸饺子作文分享5篇。
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蒸饺子作文 篇1
昨天晚上,爸爸晚上不在家吃饭于是我和妈妈还有姐姐在家里包饺子。
我午觉醒来,妈妈就对我说:“要不咱们在家包饺子吧!”我说:“行,随便。”妈妈让我在家准备一下,她去买饺子馅,包的是韭菜鸡蛋的饺子。妈妈下楼了,走之前对我说:“小子,你必须帮忙哈!”我愣了一下,心想:妈妈要闹哪样啊?长这么大从没有帮忙包饺子……我于是去干自己的活了。不一会,响起了清脆的敲门声——妈妈回来了。我急忙去开门,妈妈气喘吁吁地进了家门,掂了一兜子菜。韭菜啊、鸡蛋啊、洗衣粉啊……妈妈还没坐到沙发上就让我去摘韭菜,把脏的去掉。(是买好的韭菜)我就马不停蹄地摘韭菜,妈妈负责和面,不一会妈妈得面和好了,我的韭菜才弄了四分之三,于是妈妈过来帮忙,不过5分钟韭菜便摘好了。
我说:“妈妈,咱们开始包吧。”妈妈说:“不急不急等你姐姐回来再弄。”妈妈给姐姐打了个电话,姐姐本应该是和初中的朋友韩小莹出去玩的,这不被妈妈传唤过来了,姐姐下了班就往家赶,六点半的时候到家,妈妈对姐姐说:“珊珊,你也来帮忙,咱俩一块包饺子。”姐姐就不情愿的过去和妈妈一起包饺子,她们母女俩包着饺子,我看着电视。姐姐和妈妈不一会就包好了一大盘饺子,饺子在妈妈的手里,下了锅,像一个个运动员下水游泳一样。饺子煮好了,妈妈盛了盘。
我尝着我和姐姐妈妈一起劳动的结果,十分高兴。
蒸饺子作文 篇2
饺子
①春节,是我国最重要的传统节日。春节的的食俗丰富多彩,在除夕夜,北方人要吃团圆饺子。
②饺子,在东周时称“饼饵”,据说因其外形似耳朵而得名。到了隋朝,颜之推在他的文集中这样说:“今之馄饨,形如偃月,天下通食也。”可见饺子还曾称“馄饨”。民间还把这种偃月形的食品称作“粉角”或“角子”。
③在新疆吐鲁番县阿斯塔那的唐墓里,曾出土距今1300年唐代的饺子,出土时,一只饺子和四只馄饨一起放在一个木碗中,证实至少在唐代就已经有了像现在一样的饺子,并且饺子与馄饨已分为两个不同的品种,连我国边远地区都已食用。
④后来,很长一段时间把饺子称为“扁食”。在《帝京岁时纪胜》中就有“扁食包细馅”的记载。至今陕西一些地区仍把饺子称为扁食。
⑤清朝入关后,满族把饺子、糕点、馒头等统称为饽饽,把饺子称煮饽饽。人们如果形容一个不苟言笑的人,就说这个人是“见了煮饽饽也不乐”。
⑥民间有“好吃不过饺子”的俗语。可见这种可荤可素、营养全面的传统饮食,多么受到人们的钟爱,一直流传千年以上。尽管名称由“饼饵”到“角子”、“扁食”,人们对它的喜爱却从来不变,以致成了过年必备的饮食。按照民间的习俗,除夕夜的“子时”,要放鞭炮、吃饺子、辞旧迎新。由于除夕夜是二年相交于“子时”,意寓“交子”。后来就把“交子”时吃的这种美食谐音称“饺子”。从此,“饺子”不仅是美食,还蓄含了美妙的文化色彩。
蒸饺子作文 篇3
因饺子象征团聚,又有更岁交子之意,且形似元宝,兼具招财之吉,因此过年要是不吃饺子,就不成个年。说到饺子这事,我是行家——是吃的行家。当然凡是会吃的,在做上多半也不差。我吃过形形色色的饺子,也做过形形色色的饺子。饺子馅的配菜可谓包罗万象:西葫芦、黄瓜、茄子、豆角、青椒、白菜、韭菜……要我说,最好吃的饺子馅就是两样。一样是荠菜。春天的荠菜,那个嫩,那个鲜,什么都不能比。小时候,我经常被母亲驱赶着去野地里采——对,要是野长的荠菜才好吃。现在都进了大棚,意思就少了。去年春天我买了十斤,只觉得味道不如野长的——也不是心理作用,吃是能吃出来的。野长的东西,那个鲜劲儿很蛮横,不讲理,天地雨露滋润过的东西,还是不一样。大棚里的鲜劲儿就是两个字:规矩。你说,规规矩矩的东西,可不是意思少了?
还有一样是萝卜。萝卜馅是最常见的。秋冬时候,萝卜下来,就该吃萝卜馅的了——过年多半吃的也是萝卜馅。萝卜是地里埋着长的东西,这东西,也有意思。我喜欢萝卜。生萝卜也喜欢吃,熟萝卜也喜欢吃。煨汤炖萝卜,当然也好吃。萝卜这个东西,就是菜里的弥勒佛,不仅自个儿鲜,还吃味儿,能容。不怕你笑,每次焯萝卜的萝卜水,我都要喝掉。那个味儿,鲜辣鲜辣的,好像长着毛茸茸热乎乎的小刺儿,刷着你的舌头,你的喉管……
打小就见着家里人做萝卜馅饺子,都是把萝卜用萝卜擦挫成丝儿,再搁开水里焯,焯得差不多了就捞出来,再将萝卜丝用白布或者毛巾包好,放在案板上拧干——我经常放在搓衣板上拧,因为搓衣板的棱角可以把水分最大程度地硌出来。现在做萝卜,我就直接把萝卜擦丝,擦成特别细特别细的丝,稍微控一下水,就把肉拌进去。煮好的饺子里,你慢慢尝,那个萝卜丝儿半熟不熟的,有嚼劲,有韧劲,和肉味蒸腾到一起,又简单又完美。别提多好了。
肉呢,一定要买前腿肉。前腿嫩啊。后腿瘦肉多,但是太有劲儿了也不好。猪走路可不是后腿用劲儿大么?前腿好。没有前腿?那也别用后腿,就用五花肉。五花肉有肥有瘦的,也好。肉要自己剁最好,一定要亲手剁。嫌累?那得找方法。你把肉放到冰箱里,稍微冻一下,千万别冻透了,就是冻得有点硬了,拿出来就剁。这时候的肉特别好剁。稍微一剁就可以了。费一次事,可以多剁点儿。然后用塑料袋分成小包,每次吃的时候拿出来一块。剁的时候别剁得太碎,别剁成泥。要剁成小小的肉丁,这样口感最好。
还有调馅。调馅特别要命。不,不,千万不能直接把肉和菜调到一起。要分开调。肉呢,用生抽、老抽来调,生抽调鲜味,老抽调颜色。葱、姜、十三香、盐……调好之后,把肉腌半个小时,才能拌进菜里。菜肉的比例,城市里要精细些的吃法,是一比二、一比三。我家里吃的都是一比四。肉么,就是那么轻轻点一下,能让菜里进去肉味儿就可以了。要记住,肉是给菜锦上添花的。许多人做料都弄反了,把肉当成了锦,把菜都当成了花,结果是菜少肉多。香是香,香得太腻。肉多了才香算什么本事?还是腻香,也不健康。菜多肉少的香就不一样,是清香,健康的香。
三鲜馅也是绝佳的美味。我做三鲜馅喜欢用白菜心,对,一定要用白菜心,白菜心稍微有一点点甜味儿,味道最好。香菇呢,七八朵,要用鲜香菇。千万别用开水焯,一定要用生的。然后是干虾仁。原来我放鲜虾仁,后来觉得干虾仁更好,它是晒干的,咸味重,口感也筋道——这是我的经典馅。你会发现,香菇有一种默默的香味儿。有的香味是很鲜明的,张扬的,叫喊的,甚至咋咋呼呼的香味儿,可是香菇它不出声儿,你把它吃到嘴里,它的香味才一点一点儿地渗出来。香水不是有前调后调什么的?香菇的香就是后调的香,后发制人的香。对了,还要加点儿韭菜,一小把,有一点点的绿即可。它是点睛的东西,是神来之笔。千万不能多,就那么一小把就行。
馅和面的关系呢,也很微妙。面本来就大有讲究,包饺子的面,当然也不例外。多少水配多少面,都有章程。先是和面。和好面以后,就是醒面。醒,就是那个睡醒的醒,我知道有人用那个食字旁的饧,我觉得那不对。就应该是睡醒的醒。醒好的面不能太硬,太硬煮出来的皮儿也硬。饺子皮儿要软,煮出来的饺子也是软的——软面饺子才好吃。咱河南的面?那就是豫北的好。那里的面可真有劲儿!去年有朋友给了我一袋豫北面,若这面是从超市买回来的,你肯定觉得有问题,你会觉得这面肯定放了添加剂。你简直不敢相信,怎么还有这么好的面。那面,你擀面条的时候,简直就擀不开。你擀一下,它就弹回来了。你再擀,它再弹……这面好的呀,每个饺子皮都得多擀五六下。一顿饺子吃下来,力气弱的人,肯定手腕都得疼。
对了,还得说说面扑。很多人用的面扑都是白面,是吧?其实玉米面做面扑更好!把包好的饺子在细黄玉米面上扑一扑,就更利落,更隔,更不黏案板。扑了这种面的饺子下了锅,饺子汤就白里带点儿黄,也带了点儿玉米粥的甜味儿,更可口。我给它起了个好名儿,叫“雪里金”。
——美味的饺子,是我日常生活里特别重要的内容。都说“过年要吃饺子”,对我而言,吃饺子本身就意味着过年呢。
蒸饺子作文 篇4
有一天早晨,我和外公去买菜,我买了个西瓜,外公买了个蒲瓜。
吃过西瓜,外公把围裙挂起来,在围裙前面放了那个蒲瓜和一个桃子、一个李子,道具摆好后,就教我画素描。先是外公画,我看,我对素描没兴趣,才过了十分钟,就像过了一小时。轮到我画时,把排线画成圈圈,把蒲瓜画成了“卷毛猪”,当外公离开时,我看见了那水灵灵的`桃子,忍不住拿来吃了。
我一听,心想:“还要画呀?”于是,趁外公不注意,赶紧把蒲瓜藏了起来。
第二天,外公好像忘了这件事,我心里暗暗高兴。到了煮晚饭时,外公在找东西。我问他找什么,他说找蒲瓜。我深怕他又要我画画,就不敢吭声。
到了吃晚饭时,我发现今晚的菜特少,就去问外公。外公说:“因为找不到蒲瓜,就少煮了蒲瓜炒牛肉。”我赶紧把蒲瓜拿出来说:“拿去炒牛肉吧。”
蒸饺子作文 篇5
说起包饺子,却不是一件那么容易的事。早晨天刚刚放亮,奶奶,爸妈,早早的起床去赶集市了,猪一般的我却不知家里只剩我一个人还在呼呼大睡。刚醒来不久,奶奶爸妈,便回来了,他们在讨论着中午吃些什么,我说吃饺子吧,他们也纷纷同意了,奶奶先把肉剁成小小的`肉馅,剁好后它们都放入了碗里,接着把饺子皮也拿了出来,准备要开始包饺子了。
妈妈看着我说“小孩子别在这捣乱”我应道“我才不是小孩子呢,我也要帮忙做饺子!”奶奶说“孙女要包饺子当然可以啦!”
经过奶奶的允许,我开心地去洗手擦干,我轻轻地拿起一张饺子皮,生怕它破损,把它轻轻地放在手心,用调羹将肉轻轻挪到饺子中心,再把饺子对折包起来,做好后发现饺子好像要爆开来似的,没一会儿,饺子就散开了。
可能是肉太多了吧,我想,我就又拿一张饺子皮,放了适量的肉,再按照原样子包起来,发现这个比之前好多了,接着一个又一个,一个比一个又好,也有模有样的了,我们包好了饺子,就开始煮了,我看见饺子一个个像跳水一样“噗通”“噗通”地跳进锅里,甚至还在锅里跳起了“水上芭蕾”呢!
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