群虾戏莲的做法（附菜谱）（精选好文）

群虾戏莲的做法（附菜谱）

主料：鲜大虾750g，鸡蛋清7个。

配料：熟猪油750g（实耗125g），干贝25g，干生粉90g，精盐40g，胡椒、味精、葱花各少许。

制作方法：（生日祝福语网 289A.CoM）

1.制群虾

将群虾放在工作台上，用两指甲捏住鲜虾头尾，挤出虾米。另用一小盆子放清水适量，将虾米放入盆中，用竹筷子将盆中的虾米搅动几遍，换清水3次，至虾米漂白后捞起。用干布、毛巾吸干水分，然后再将虾米倒入洗净的瓷盆中，加精盐15g、蛋清1个、味精少许，待虾米一起搅匀后，再放入干生粉75g，重新搅匀待用。

另取一小锅，放熟猪油750g，烧至六成热，迅速将搅好的虾米拨散下锅，10s内完全起锅，捞出。

2.制莲花

用蛋清6个，放适量水，味精1g，少许食盐，将原料混合在一起调匀待用。另取18只小匙羹，洗净，抹上熟猪油待用。然后再将配好的原料装入18只匙羹中，上笼用中火蒸3min，待原料凝固而不起泡，即可取出使用。

3.制花芯首先将25g干贝用温水洗净，放入另一小碗中，加适量水、姜2片、料酒2滴、蒸1h左右，待干贝能捏散成丝为止，再将干贝取出，放入另一洗净的白纱布中，捏散成丝待用。

4.装盘取一大圆盘洗净，中间抹上几滴猪油，再将鸡蛋清制成的18片花叶，码成一朵莲花，然后再将制好的干贝丝码在花中间堆起来，制成花芯。这样就成一朵完整的莲花。在莲花周围摆上制好的虾米，将莲花盘入笼，用中火保温待用。

另取一小锅烧热，放入熟油25g、汤100g、食盐少许、味精1g，待汤开后，用15g湿生粉勾成琉璃芡汁，淋在群虾上，撒上少许葱花即成。

此菜既鲜嫩，又可口，加上群虾围着莲花，故名“群虾戏莲”。

注：在制莲花时，蛋清中配水多了，原料则嫩；水少了，原料则太老；太嫩了就拿不起来，太老了就影响质量。第二方面是蛋清与水拌匀，不要使劲朝一个方向打，要慢慢捏匀，否则就会起沫，浪费原料。

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村务公开民主管理的做法（精选好文）

我们位于城区东北面，全村面积3.7平方公里，有16个自然村，51个村民小组，有农户2547户11750人，村设党总支，下设4个党支部，其中国共产党员162名。近几年来，特别是去年中办发17号文件下发以来，我村始终坚持把村务公开民主管理贯穿于村民自治全过程，创新实施了村级财务预算、村民代表议案制度、村级重大事项决策论证制度和村干部问责制度等载体，切实维护了广大农民群众对村务管理的知情权、决策权、参与权和监督权，有力地推进了基层民主政治建设，密切了党群、干群关系，有力促进了经济发展和社会稳定。2003年被定为XXXX市小康示范村、XXXX市“五村、四规范”建设示范村和自治区民主与法治示范村。

一、冷静反思，公开从“被动”到“主动”

我村虽然以前已经实行村务公开民主管理制度，建立起村务公开栏，制订村务公开制度，村中的财务和事务对群众进行公开。但村干部对村务公开民主管理，不同程度地存在怕事难做，怕麻烦多，怕受制约的心理，造成公开不及时、不完整，数字较粗糙笼统等，群众对此不满意，群众不信任村干部，村级班子人心涣散，缺乏战斗力。2002年我村在区委、区政府派出的指导组的指导帮助下，进行了两委换届。我们召开群众大会，充分发扬民主，由群众自己组织提名，通过“两推一选”和村委直选群众选举出了满意的两委班子领导。新的班子及时组织班子成员广泛听取群众意见，召开党员、村民代表会议，共同探讨过去村两委工作存在的问题，找出了问题的主要症结：村务公开不彻底，只流于形式，财务制度不健全，透明度不够，缺乏应有监督。我们认识到，要彻底解决存在的问题，必须主动推行村务公开，健全村务公开制度，把知事权，议事权，监督权还给群众。一是明确村务公开的内容，本资料权属文秘家园严禁复制剽窃在规定公开的内容外，根据村实际，及时调整公开的内容，如村民土地转让金，集体资产发包等情况，都必须纳入公开的内容。二是规范公开的形式、时间和基本程序。在形式上除了在固定的公开栏上实行公开外，还要根据本村的实际，利用在人群密集的地方设立临时开公栏、村民会议等形式公开。在时间上，定期公开和不定期公开相结合。一般至少每个季度公开一次，涉及到重大问题或群众关心的其他问题要及时公开。在程序上，先由村委会提出公开的具体方案，由村务公开监督小组对方案进行审查、补充完善后，提交村党支部和村民委员会讨论通过后公布。三是健全村务公开监督小组，对村务公开工作进行监督。群众对公布的内容有疑问的，可以向监督小组进行投诉。

经过完善了一系列制度后，增加了透明度，把事后监督变成事前监督，把依靠少数人的监督变成村民多数人的监督，做到村里的事由村民作主，从而从根本上解决群众反响强烈的热点、疑点、难点问题，让村民从村务公开中理解村干部，支持村干部，在党群之间，干群之间架起一座“连心桥”。

二、抓住关键，财务从“混乱”到“清楚”

由于以前制度不完善，管理不规范，村干部乱开支乱报帐的问题比较严重，连续两届村总支负责人被开除党籍。新的班子到任后，主动采取措施，在推进村务公开的道路上找准症结、重点突破。

村级财务公开是村务公开的热点和难点。过去两届村委出现问题主要症结是财务制度不健全，透明度不够，缺乏应有监督。为使村级财务真正向群众公开，全面向群众公开，实行村级财务预决算，破解难题，我村拟订了《XXXX村财务及资产规范化管理办法》，在每年年初对村“两委”办公经费、兴办集体企业经费和公益事业投入等项目奖金都编制预算，经村民代表会议通过后公布执行。在编制年度预案时，要先将编制的预案草案公布在村务公开栏，听取群众的意见，然后召开党员大会、村民大会或村民代表大会、村两委联席会议进行讨论，在获得会议半数以上通过后方能编入预算。年终决算，由村民理财小组对全年的财力支出进行审核汇总后编制成决算草案，提呈村民代表会议审查通过。年终决算时如果超出预算，村“两委”要对超支部分一一作出原因分析分析，并向村民代表会议报告，接受村民代表质询和审议，在实行财务预决算制度的过程中辅以村务公开、村理财小组审计等方法进行监督。2003年，村民代表提出“建设文化生态家园”的议案，认为应增加基础设施建设投入的预算，村两委会议讨论后认为这个议案是关系到全村人民的根本利益，群众有要求，村有经济能力，建议增加预算支出180万元作为硬化村主要道路，并把这个建议提交村民代表会议表决通过后实施。

我村实行村级财务预决算管理三年以来，平均每年村财务开支节约13万元，村招待费从后来每年四万多元降至5千元以下，既消除了群众的疑虑和误解，也还了村干部清白，得到了村干部、村民的一致拥护。通过抓好财务预决本资料权属文秘家园严禁复制剽窃算，现在财务收支这个原来的“热点”问题不热了，群众都把主要精力放在如何加快发展上，形成了全村上下齐心协力想发展、抓发展、共发展的团结局面。村集体经济纯收入以每年10的增幅递增，2004年集体经济收入达146万元，人均纯收入达3300元。农民生产生活条件进一步提高，99的农户住上砖混结构的楼房，98的农户进行厕所的改造，80的农户用上了自来水，100的农户安装了闭路电视，80的农户安装了固定电话或移动电话。

三、还权于民，管理从“独断”到“民主”

我们进一步完善民主管理、决策、监督机制，集思广益，较好地拓宽了群众参政议政的渠道，使我村村务公开、民主监督由虚向实，由重形式向重内容转变。

一是实行村民大会和村级代表议案制度。由村民代表对涉及村民自身利益密切相关的事项，向村民委员会提出建议（议案），村委会对村民代表提出的议案进行办法和答复。对其中合理的议案提交村“两委”联席会议讨论，形成可行性方案后提交村民代表大会讨论通过，不搞村党委、村委会说了算。如2002年，村“两委”考虑到村纸厂在村中间不利于排污，造成环境污染，降低了群众生活质量，村委把纸厂的问题，提交村民代表大会讨论，经过了3次村委大会反复讨论，形成了把纸厂的设备转让，把纸厂租给机电学校使用的决议。这一决议减少了村集体不良投资80万元，并使村集体每年获得了10万元的稳定收入。由于事先征求群众意见，各个环节公开民主，群众较为满意。

村民代表会议制度的实行，实现了权力下移，还权于民，由过去一个人或少数人说了算变成了群众参与，集体决策，保证了村民的权利，调动了民主管理积极性，村民对村的建设和管理提出了很多合理化建议，解决了一批群众反映强烈的热点问题。全村共投资240万元硬化13条村水泥路，投资10万元安装300盏路灯，投资60万元建设村老人院，投资380万元建设了3幢小学教学大楼及学生运动场，还加大了图书馆、灯光球场、老年娱乐室等文化基础设施，为村民提供了学习和娱乐空间。同时加大“平安村”创建力度，加大社会治安综合整治力度，成立了村警务室，组建了村治安联防队，有效地减少了偷、盗、抢现象，增加了群众的安全感，社会治安秩序明显好转，促进了村风民风的好转。

二是进一步完善监督机制，强化群众监督。首先村民代表大会和村务公开监督小组，理财小组对村集体资产和财务管理实行监督，每年年初要将监督情况向群众公布、接受群本资料权属文秘家园严禁复制剽窃众的监督。2003年初，经村民代表通过，从预算中抽调300多万元用于村主要道路的硬化和路灯安装工程，将工程款的使用情况在村务公开栏一一明细公示，主动接受群众的监督，村民对此做法很满意，认为村务透明，村干部是真心真意为民办实事，使这项工作得到了顺利开展。其次开展对村干部的民主评议，每年开展一次，评议结果与干部的奖惩挂钩。再次是建立激励机制，对为村经济建设作出贡献的干部给予奖励。同时建立责任追究制度，对村干部的工作实行任期考核和离任审计。对不履行岗位职责、不做组织分配工作、班子内闹不团结、生活作风不检点、失职造成决策失误致使集体利益受到重大损失或安全事故等情况的村干部要追究责任。

我村在村务公开民主管理方面虽然做了一些工作，但与中办发17号文的要求相比，还存在较大差距。我们决心在新的一年里，以党的十六大和十六届三中、四中全会精神为指导，更加认真扎实地贯彻落实中办发17号文件，围绕保障农民民主权利，不断推进和深化村务公开民主管理，求真务实，开拓进取，把我村村务公开民主管理工作推向新台阶。

教师的幸福（精选好文）

教师的幸福

文/赵艳玲

披星戴月上班，辛辛苦苦备课，精心设计一节节课堂教学，细心批阅一份份学生作业，耐心教授知识要点，苦心劝导莘莘学子，心系教学一日日，牵念课堂一年年。有考试成绩的压力，有淘气学生的伤害，有自我效能感的缺失。有顾不上照顾家庭与孩子的遗憾……这就是我们教师的真实写照。

教师的职业如此辛苦，教师的工作如此沉重，在辛苦而沉重的压力下，教师的幸福在哪里？有句歌词说得好：“它不在柳荫下，也不在睡梦里，它在辛勤的工作中，它在晶莹的汗水里。”教师的幸福就是在自己的工作过程中，在自己成长的经历中。

在我教的第一届学生中有一名叫玉琦（化名）的学生，我是高二时才接手教的。上过两节课之后，他找到我说：“老师，高一时数学我没学，现在我想学了，您说还来得及吗？我能学好吗？”我说：“只要你想学就来得及，就能学好。”他又说：“我怎么学才能学好呢？”我说：“上课认真听，细心记，耐心做，反复琢磨。”玉琦真的按我说的做了。我对玉琦是有问必答、有求必应，节节课都关注他的变化，经过一段时间的努力，玉琦学习数学的兴趣越来越浓，由三五十分到七八十分，学习成绩也逐步提升。

由这件事我深深体会到，教师的一个举动，一个亲切的眼神，一句鼓励的话语，都可能激发学生学习的兴趣和上进心，增强自信心，使学生有战胜困难的决心。学生的进步，他本人是高兴的，同时，教师更是幸福的。

学生的成长需要教师的尊重与理解，关注与赏识，帮助与支持。在我教的20xx届毕业生中，有个叫崇铭（化名）的女孩子。她性格比较倔强，她的父母根本管不了她，她想怎样就怎样。但这个女孩的本质不坏，而且很聪明，学习成绩一直不错，只是有一些不良的习惯。有一次，正上课（那节我没课），她来找我，要请假出去。原因是坐不住板凳，学不进去，想到街上逛逛，我是不可能答应的，跟她讲了很多，她也听不进去。最后，我干脆让她坐在我的位置上，随便翻随便看，这样磨了两节课，她的心情好啦，回去上课了。还有一次，她和一位教师发生冲突，而且很激烈，背起书包就走。当时她父母劝她，同学劝她，都不行。事后，等她心平气和时，我找她谈了许多，最后她又重新回到课堂，高考时以512分考入了长春工程学院。

我们教师对待问题学生要有一颗宽容心，它昭示着教育者的大度与力量。在宽容的气氛中，师生之间少了一些排斥，多了一些包容和尊重。在这份尊重中蕴含着一种信任，这份信任又会带来自尊，而自尊又会产生一种自我发展的动力。看到学生的成功，教师是幸福的。正所谓：只要心中有大爱，幸福相伴神更怡。

教师的幸福不仅来自教学上，也离不开团队的支持和帮助。我从教已有9年，9年中从数学组这个集体中学到了很多。

现在已离开一线的刘文范老师、刘春洁老师和正在任教的董艳华老师，他们在数学组被称为常青树，从他们身上我学到了对教育的热爱，教书的执着，治学的严谨，育人的不倦；赵宪君老师和张洪亮老师，是我们数学组的智囊，我们有什么疑难杂症的问题就请教他们，他俩是知无不言，言无不尽；周正君老师和姜淑玲老师这两位大姐级的人物是我们数学组的核心，不仅业务上挑重担，挑大梁，而且对我们每个人更是思虑周全，关心备至；史万军老师和陈卫坤是我们数学组制作课件的专家，特别是有公共课时，他俩会毫无条件、毫无报酬地为我们精心制作课件，保证教学的顺利进行。还有一群充满活力，积极上进的年轻力量。你们说，我生活在这样生机盎然的团体中，能不幸福，能不快乐吗？

教育的事业是一块得天独厚的土地，我们每天迎着晨曦，踏着露珠，乘着铃声，去栽培绿叶，浇灌蓓蕾。我们年复一年地在这块土地上播种未来，耕耘开拓。使贫瘠变成肥沃，使荒芜变成茂盛……我们在奉献的同时，也收获着成功，正是因为有了成功，我们才能分享到教育的快乐与幸福。多年的任教生活使我深深感受到：教育工作很平常，幸福快乐在课堂。

起早贪黑虽辛苦，汗水化作桃李香。

（作者单位吉林省四平市伊通满族高级中学）教师工作的感想随笔—位高三教师的手记教师工作感言

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